Blog & recetas
Inspiración para tu cocina
Recetas, guías y trucos para cocinar con especias y sacarles todo el aroma.
Guía
Pimienta negra en grano vs molida: cuál comprar
El grano conserva mucho más aroma. Te explicamos por qué comprarla en grano y molerla al momento.
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Despensa
Ñoras: qué son, cómo hidratarlas y recetas donde usarlas
La ñora da color y sabor a muchos platos del Levante. Aprende a hidratarla y a sacarle la carne.
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Guía
Canela de Ceilán vs. cassia: cuál comprar
Diferencias de sabor, calidad y precio entre las dos canelas.
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Guía
Cúrcuma: color, sabor y cómo cocinarla bien
Por qué necesita grasa y pimienta para dar lo mejor de sí.
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Despensa
Clavo de olor: para qué sirve y propiedades
Para qué sirve el clavo de olor: propiedades del eugenol, beneficios para la digestión, salud bucal y resfriados, cómo tomarlo, usos en cocina y contraindicaciones.
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Guía
Dónde comprar especias raras online: guía para elegir calidad y frescura
Cómo elegir bien al comprar especias poco habituales por internet: frescura, origen, formato y confianza.
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Despensa
Canela en rama: usos, recetas y equivalencia con canela molida
Cuándo usar la rama y cuándo la molida, y cómo convertir una en otra sin pasarte.
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Despensa
Pimienta rosa: qué es y cómo usarla
No es pimienta de verdad, pero aporta un toque dulce y afrutado precioso. Aprende a usarla.
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