Colorante amarillo limón

Descripción

Colorante amarillo limón en polvo, un amarillo claro y ácido, sin el punto anaranjado del amarillo huevo. Es el que se busca para cremas de limón, lemon curd, glaseados cítricos y cualquier decoración que tenga que parecer fresca.

Si tienes los dos, la diferencia se ve enseguida: el huevo tira a yema y a dorado, el limón a pastel de verano.

Usos

Cremas y natillas de limón, merengues, macarons, fondant, glasa real, bizcochos de limón y galletas decoradas.

Cómo dosificar

Va muy concentrado: una cantidad del tamaño de un grano de arroz ya tiñe un cuenco de crema. Diluye primero en agua y ve añadiendo gota a gota, porque pasarse de amarillo es fácil y volver atrás no se puede.

Conservación

En lugar fresco, seco y protegido de la luz, en su envase bien cerrado.

Alérgenos

Puede contener trazas de apio, mostaza y sésamo.