Regaliz en raíz

Descripción

Raíz de regaliz cortada, el palo dulce de toda la vida. Es dulce de verdad, muchísimo más que el azúcar, y con ese fondo anisado que se reconoce al momento.

Son trozos de raíz de Glycyrrhiza glabra, parda por fuera y amarilla y fibrosa por dentro. El sabor dulce es de la propia raíz, no lleva nada añadido.

Viene en trozos de raíz, no en polvo ni en pasta.

Cómo se usa

En infusión, sola o para endulzar otras plantas amargas sin añadir azúcar. Una cucharadita por taza, agua muy caliente y diez minutos tapada.

En cocina se usa para aromatizar cremas, helados y almíbares, y en algunos guisos asiáticos de cocción larga.

Antes de tomarla

El regaliz tomado a diario y en cantidad puede subir la tensión. Si tienes la tensión alta, estás embarazada o tomas medicación, consúltalo antes con tu médico o con tu farmacéutico.

Nombre científico

Glycyrrhiza glabra

Tamaño y corte

Raíz cortada en trozos

Sabor

Dulce y anisado

Conservación

En lugar fresco, seco y protegido de la luz, en su envase bien cerrado.

Alérgenos

Puede contener trazas de apio, mostaza y sésamo.