Té rojo Pu-ehr

Descripción

El té rojo Pu-ehr es un té fermentado y envejecido de la provincia china de Yunnan. Su sabor es terroso y profundo, muy distinto a cualquier otro té, y no amarga aunque se pase de infusión.

Es la misma planta que el té verde o el negro, Camellia sinensis. Lo que la cambia es el tiempo: la hoja se deja madurar hasta que pierde el verdor y coge ese sabor a tierra húmeda y a madera.

Se toma solo, normalmente después de las comidas, y es habitual en dietas por su fama digestiva.

Cómo prepararlo

Una cucharadita por taza y agua muy caliente, casi hirviendo, entre tres y cinco minutos. Los chinos suelen desechar la primera infusión de treinta segundos y quedarse con la segunda, que sale más limpia.

Nombre científico

Camellia sinensis

Variedad

Pu-erh de Yunnan

Sabor

Terroso, a madera

Origen

China

Conservación

En lugar fresco, seco y protegido de la luz, en su envase bien cerrado.

Alérgenos

Puede contener trazas de apio, mostaza y sésamo.