Canela de Ceilán molida

Name: Canela de Ceilán molida
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Molido en origen, sin aditivos
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Descripción

Canela de Ceilán molida, la que se llama canela verdadera. Es más clara, más dulce y mucho más suave que la cassia que se vende como canela en la mayoría de sitios.

Va en arroz con leche, natillas, torrijas, bizcochos y en el café. Y aguanta bien en salado: un toque en un tajine, en un guiso de cordero o en un sofrito de tomate le da fondo sin que se note de dónde viene.

¿Por qué Ceilán y no cassia?

La cassia lleva bastante cumarina, un compuesto que en cantidades altas no conviene. La de Ceilán apenas tiene, así que si tomas canela a diario es la que interesa. Además el sabor es más fino y menos áspero.

Nombre científico: Cinnamomum verum
Tamaño y corte: Molida
Sabor: Dulce y fino, más suave y menos áspero que la cassia
Origen: Indonesia, Madagascar y Sri Lanka
Conservación: En lugar fresco, seco y protegido de la luz, en su envase bien cerrado.
Consumo preferente: 3 años desde el envasado
Alérgenos: No contiene alérgenos como ingrediente.