Zumaque en polvo (Sumac)

Descripción

El zumaque en polvo, o sumac, es la baya molida de un arbusto mediterráneo. Aporta acidez sin líquido, un ácido limpio y afrutado, con ese color rojo vino tan reconocible.

Va en ensaladas como el fattoush, en el fatteh, en pollo asado, en pescados, en hummus y en el za'atar, del que es ingrediente principal.

Ácido sin limón

Es la solución cuando quieres acidez pero no quieres mojar el plato: en un rebozado, sobre carne asada o sobre una ensalada que ya lleva aliño. Se echa al final, en crudo, nunca en cocción.

Nombre científico

Rhus coriaria

Conservación

En lugar fresco, seco y protegido de la luz, en su envase bien cerrado.

Consumo preferente

3 años desde el envasado

Alérgenos

No contiene alérgenos ni comparte línea con ellos.