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Deshidratados
Sopa juliana deshidratada
★ 5 · 1.053 reseñas en Google2,10 € Ahorras € 4,20 €/100 g IVA incluido
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Descripción
La sopa juliana deshidratada es una mezcla de verduras cortadas y secadas: zanahoria, chirivía, cebolla, puerro, col blanca y perejil. El nombre le viene del corte en juliana, no de ningún ingrediente, aunque lo que llega al bote son dados y copos de distintos tamaños y colores.
Es la despensa resuelta. Un puñado en el agua y tienes caldo de verduras sin pelar nada, sin que se te pase nada en la nevera y sin cubitos de los que llevan más sal que verdura.
Cómo se cocina
Dos o tres cucharadas por persona y un litro de agua cada dos comensales. Se hierve unos 12 minutos y se deja reposar un par de minutos antes de servir, que es cuando acaba de hidratarse del todo.
A partir de ahí admite casi cualquier cosa: sémola, fideos, arroz, quinoa, un hueso de jamón, un muslo de pollo o nada, que sola también está buena. También sirve de base para cremas: se hierve, se tritura y queda una crema de verduras en veinte minutos.
Qué lleva y qué no
Solo verdura deshidratada, sin sal añadida, sin aceite y sin potenciadores. Lo que sale es el sabor de las verduras, así que la sal la pones tú y a tu gusto.
No contiene alérgenos como ingrediente: ni gluten, ni apio, ni mostaza, ni sésamo, ni soja, ni sulfitos. Tampoco lleva organismos modificados genéticamente ni ha pasado por tratamiento de irradiación.
Qué proporción lleva de cada verdura
La mezcla no es a ojo, tiene su fórmula. Estas son las proporciones exactas:
| Verdura | Proporción |
|---|---|
| Zanahoria | 40 % |
| Chirivía | 40 % |
| Cebolla | 10 % |
| Puerro | 5 % |
| Col blanca | 3 % |
| Perejil | 2 % |
Llama la atención el peso de la chirivía, que empata con la zanahoria y es la responsable de ese dulzor de fondo que uno no sabe de dónde viene. El corte es de 10 por 10 milímetros.
Información nutricional
Por cada 100 g de producto seco, tal como viene, antes de hidratar:
| Valor energético | 1.315 kJ / 314 kcal |
| Grasas | 0 g (de las cuales saturadas: 0 g) |
| Hidratos de carbono | 62 g (de los cuales azúcares: 46 g) |
| Fibra | 18 g |
| Proteínas | 7,0 g |
| Sal | 0,33 g |
Esos azúcares son los propios de la verdura, concentrados al quitarle el agua, no azúcar añadido. Y la sal de 0,33 g es la que traen las verduras de serie, porque aquí no se añade ninguna.
Conservación
En sitio fresco y seco, bien cerrado. Deshidratada aguanta meses sin problema, que para eso se seca. Lo que la estropea es la humedad, así que ojo con el bote abierto cerca del vapor de los fogones.
- Tamaño y corte
- Dados y copos de 10 x 10 mm
- Sabor
- Suave y vegetal, a caldo de verduras de puchero
- Origen
- España
- Conservación
- En lugar fresco, seco y protegido de la luz, en su envase bien cerrado.
- Consumo preferente
- 1 año desde el envasado
- Alérgenos
- No lleva alérgenos como ingrediente, puede contener trazas de apio, mostaza y sésamo.
Opiniones de clientes
5 ★ · 1.053 reseñas en Google“Llegó muy rápido, todo pesado y etiquetado con su nombre. La próxima vez pido las mezclas.”
“Muy bien de precio para la calidad que tienen. El formato de 500 g me sale mucho más a cuenta que ir comprando tarritos en el súper.”
“Pedí el pimentón de la Vera y el azafrán en hebra y los dos huelen como los del mercado. Se nota que no llevan meses en un estante.”
Combina con…
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