Manzanilla amarga en flor

Name: Manzanilla amarga en flor
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Descripción

La manzanilla amarga, o camomila romana (Chamaemelum nobile), es la hermana intensa de la manzanilla de siempre. Se vende en flor entera, no troceada.

Frente a la dulce, que es suave y algo amanzanada, esta tiene un amargor claro y un aroma más penetrante. Hay quien no vuelve a la otra y quien no la soporta: no es una infusión de término medio.

Cómo se prepara

Una cucharadita por taza y agua caliente sin llegar a hervir. Entre tres y cinco minutos tapada, no más: a diferencia de la dulce, esta sí amarga mucho si se pasa de tiempo. Admite bien una rodaja de limón o un poco de miel.

También se la llama

Camomila romana, manzanilla fina o manzanilla de Mahón, según la zona.

Conservación

En tarro cerrado, en sitio fresco y seco. Con calor conviene guardarla en el frigorífico.

Ingredientes: Flores secas de manzanilla amarga (Chamaemelum nobile).

Nombre científico: Chamaemelum nobile
Tamaño y corte: Flor entera
Sabor: Amargo y aromático
Origen: Europa
Conservación: En lugar fresco, seco y protegido de la luz, en su envase bien cerrado.
Consumo preferente: 2 años desde el envasado
Alérgenos: No lleva alérgenos como ingrediente, puede contener trazas de apio, mostaza y sésamo.