Blog & recetas
Inspiración para tu cocina · página 8
Recetas, guías y trucos para cocinar con especias y sacarles todo el aroma.
Guía
Canela de Ceylan vs cassia: diferencias y cuál es mejor
No toda la canela es igual. Bajo el mismo nombre se venden dos tipos muy distintos: la canela de Ceylan y la canela cassia. Saber diferenciarlas te ayuda a…
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Guía
Cúrcuma en raíz: color, sabor y cómo cocinar con ella
La cúrcuma es famosa por su intenso color dorado, y aunque la conocemos sobre todo en polvo, la raíz fresca tiene un sabor más vivo y aromático. En esta…
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Despensa
Clavo de olor: para qué sirve y cuántos poner en cada plato
Para qué sirve el clavo de olor en la cocina, cuántos lleva un caldo, un vino caliente o un bizcocho, entero o molido, cómo saber si el tuyo sigue bueno y con qué sustituirlo.
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Guía
Especias raras: 8 joyas poco conocidas y dónde comprarlas
Más allá del pimentón, el comino o la canela, existe un mundo de especias raras capaces de transformar un plato con un solo toque. En esta guía te…
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Despensa
Canela en rama: usos, propiedades y cuándo usarla en vez de molida
La canela en rama es una de las especias más queridas: su aroma cálido y dulce evoca postres, infusiones y guisos reconfortantes. Pero, ¿cuándo conviene…
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Despensa
Pimienta rosa: qué es, a qué sabe y cómo usarla
La pimienta rosa aporta un toque elegante y afrutado a muchos platos, pero esconde una curiosidad: no es una pimienta de verdad. En esta guía verás qué es…
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