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Inspiración para tu cocina · página 5
Recetas, guías y trucos para cocinar con especias y sacarles todo el aroma.
Receta
Garam masala: receta casera auténtica y cómo usarlo
El garam masala es la mezcla de especias más emblemática de la cocina india: una combinación cálida y aromática que da alma a currys, guisos y arroces.…
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Despensa
Anís estrellado: para qué sirve, usos en cocina y recetas
El anís estrellado es una de esas especias que reconoces al instante por su bonita forma de estrella y su intenso aroma dulce y anisado. Se usa tanto en…
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Receta
Especias para aguacate: cómo darle sabor más allá del limón
El aguacate es cremoso y delicioso, pero su sabor suave pide un empujón. Con las especias adecuadas, un simple aguacate se convierte en algo memorable. En…
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Guía
Zaatar (za'atar): qué es, qué lleva y cómo usarlo
Qué es el zaatar (za'atar o zatar), qué ingredientes lleva de verdad, en qué se diferencia del zumaque, las variantes por país, seis formas de usarlo y cómo distinguir uno honesto de uno relleno de harina.
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Guía
Cúrcuma y pimienta negra: por qué se combinan y cómo usarlas
La combinación de cúrcuma y pimienta negra es una de las más recomendadas en la cocina saludable, y no es casualidad: juntas se potencian. En esta guía…
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Guía
Pimienta de Jamaica: qué es, a qué sabe y cómo usarla
La pimienta de Jamaica es una de esas especias que sorprenden: en un solo grano parece reunir el aroma de varias especias a la vez. De ahí su nombre en…
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Guía
Sésamo, ajonjolí blanco y negro: diferencias y usos
Sésamo y ajonjolí son la misma semilla; el blanco y el negro no. Diferencias de sabor y textura, usos en cocina y el truco de tostarlo.
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Despensa
Vainilla Bourbon de Madagascar: qué es y usos más allá del postre
La vainilla Bourbon de Madagascar es considerada la mejor vainilla del mundo, y su aroma inconfundible va mucho más allá de la repostería. En esta guía…
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